Alors qu’elle reprend ses études pour réaliser un master en marketing et communication, Audrey, tout juste 30 ans, découvre la pâtisserie à travers des ateliers. elle n’est ni spécialiste ni entourée de professionnels du métier à l’époque.
Cette jeune maman passionnée va alors se mettre à la pâtisserie pour le plus grand plaisir de sa fille, et y voit une activité ludique pour se détendre, à partager ou non avec sa fille.
De cette activité du weekend nait une véritable passion, pourtant pas vraiment encore maitrisée : Audrey a des idées, mais le résultat n’est pas toujours à la hauteur de ces attentes.
Pour autant, la pâtisserie maison n’est jamais très loin dans le quotidien d’Audrey et un jour, d’une simple discussion entre amis nait une idée un peu folle : changer de vie pour vivre de la pâtisserie !

Audrey met alors entre parenthèse sa vie professionnelle en entreprise, quitte son poste de responsable marketing, et se consacre à son rêve. Après 18 mois de formation intenses, plusieurs stages en labo aux horaires très matinaux et un nombre incalculable d’essais ou d’entrainements, elle passe et réussit le CAP Pâtissier en candidate libre.
C’est avec son nouveau diplôme en poche qu’Audrey met désormais son talent, sa passion et toute sa bonne humeur au service des gourmands amateurs, désireux de réussir à leur tour leurs pâtisseries maison.

« Vous n’êtes pas un grand chez pâtissier ? Ca tombe bien, moi non plus !
Il n’est pas nécessaire d’être tombé dans la pâtisserie dès l’enfance, ou encore de l’étudier depuis de nombreuses années, pour réaliser de bons et beaux gâteaux. Il faut surtout la bonne recette, les ingrédients juste dosés et le matériel adapté. Je vous prépare tout ça dans mes box, pour rendre la pâtisserie simple et accessible à tous. Si j’ai pu le faire, pourquoi pas vous ? »