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Niveau de difficulté 2
Un classique de la boulangerie française, revisité sans fondant pour alléger en sucre mais avec du chocolat dessus et dedans, pour être toujours aussi gourmand !
La religieuse au chocolat est un classique de nos desserts d’enfance. Nous vous proposons une version moderne et simplifiée de ce gâteau qui plaît toujours autant. Ici pas de fondant, trop riche en sucre mais un craquelin cacao noisette, qui donnera du goût et de l’allure à vos religieuses. Vous apprendrez à pocher des choux de deux tailles différentes, à réaliser une crème pâtissière aromatisée au chocolat et enfin à décorer vos choux avec la célèbre collerette, à l’aide d’une chantilly chocolatée légère. Le tour est joué pour dépoussierer ce classique de nos boulangeries !
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| prépa 75 min |
cuisson 40 min |
repos 30 min |
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Rupture de stock
CONTENU DE LA BOX
Ingrédients pré pesés
Farine
Sucre
Sel
Cacao en poudre de la chocolaterie Weiss
Poudre de noisettes
Poudre à crème vanillée
Matériel fourni
1 Emporte pièce rond 6cm de la marque française Gobel
1 Emporte pièce rond 3cm de la marque française Gobel
3 poches à douilles
1 douille cannelée de la marque française DeBuyer
| Poids | 0,780 kg |
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| Dimensions | 32 × 22 × 9 cm |
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