Box Eclairs chantilly & framboises

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Niveau de difficulté 2

Un délicieux chou croustillant, une garniture légère et fruitée, le tout en forme d’éclair pour être facile à déguster !

La pâte à choux est un classique de la pâtisserie. Dans cette recette, vous apprendrez à la réaliser et à la pocher en forme d’éclair. Avec le craquelin, vous obtiendrez des éclairs réguliers et croustillants. Comme l’été, on a envie de fraicheur, la garniture de cet éclair est parfaitement adaptée : un confit de framboises, des framboises fraîches et une chantilly mascaprone peu sucrée. Légereté et gourmandise au rendez-vous !